• Dr.ssa Giulia Maria Minasi
  
• Dr.ssa Monica Torti
  

La Dietetica, talvolta definita Dietologia, è una disciplina che si occupa dei processi relativi alla nutrizione. È branca della scienza della nutrizione e studia gli effetti degli alimenti sui processi metabolici dell’organismo, considerandone anche le implicazioni digestive.  

Inoltre ricerca le razioni alimentari più idonee, tenuto conto delle sue caratteristiche fisiologiche e/o patologiche, al fine di assicurare il miglior stato di salute possibile.
Il fine ultimo di questa pratica è la formulazione di un regime alimentare e stile di vita, adatto alla situazione, patologica e non del soggetto.

La dietologia si avvale di misurazioni come: plicometria, bioimpedenziometria e indice di massa corporea.

La dietologia si integra con la cardiologia, medicina interna, diabetologia, medicina estetica, ostetricia, gastroenterologia e dermatologia.